新加坡8月天气热吗:这样做韭菜鸡蛋,比热炒好吃10倍,开春最适宜,喜欢的抓紧做起来

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今天给大家带来一道“韭菜拌鸡蛋”的做法。现在开春,正是吃韭菜的好季节,喜欢吃韭菜的要抓紧了,韭菜一般家里都是炒鸡蛋,但是大家有没有试过用韭菜拌鸡蛋,味道比炒的好吃多了。韭菜拌鸡蛋是一道由韭菜、鸡蛋等食材制成的食品。选韭菜的时候,选择叶子比较宽的会更嫩一些,凉拌的时候我比较喜欢用陈醋,因为陈醋酸味比较柔和不是那么酸。其实韭菜拌鸡蛋的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做韭菜拌鸡蛋的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会韭菜拌鸡蛋的做法,做出一道属于自己的美味哦! 今天小编就和大家来分享这道韭菜拌鸡蛋的做法,有喜欢吃的朋友可以跟着我学做起来??!

食材:

韭菜300克、鸡蛋3个、马蹄4个、盐5克、白糖10克、陈醋15毫升、香油5毫升

做法:

1、首先我们来炒鸡蛋,碗中倒入3个鸡蛋,搅拌均匀备用。

2、平底锅抹一层油,油温5成热的时候下入搅拌好的鸡蛋,小火把鸡蛋摊平。

3、中途要翻一面,注意不要搅拌,鸡蛋皮两面都定型成金黄色后,就可以出锅装盘了。

4、把鸡蛋皮切成2公分左右的条。

5、韭菜洗净后,控干水分,切成大一点的长段 装盘备用。

6、锅中加入水,大火烧开后下入切好的韭菜段,大火焯5秒左右快速捞出,放入凉水中过凉,捞出控干水分。

 

7、马蹄去皮,切成小片 装盘备用。

8、韭菜控干水分后装入碗中,加入香油3毫升,搅拌均匀。

9、再倒入鸡蛋皮、马蹄、加入盐5克、搅拌均匀。

10、吃之前可以淋点陈醋,这样一道爽口的开胃菜就做好了,小伙伴们学会了吗。

小贴士:

1、韭菜过水的时间要短,时间长了韭菜就不会翠绿了,没有嚼劲。

2、陈醋是吃的时候在淋入就可以,提前浇的话醋的味道会发酵出去。

 
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